ЗАЛОГ ДОЛГОЛЕТИЯ – ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

 

Тайна долголетия в пище

активные долгожителиВечную молодость сберечь невозможно, но приостановить одряхление в наших силах. Наверное, одними из самых главных условий  долголетия, здоровья и бодрости — являются двигательная активность, а также рациональное питание. В Древнем Риме на могиле человека, прожившего 112 лет, была высечена надпись: «Он ел и пил в меру».

Создать одно для всех меню, способное не допустить возникновение заболеваний, гарантирующее длительное время активную жизнь, невозможно. Опираясь на науку о питании людей после 60 лет, допустимо всего лишь дать рекомендации общего характера для практически здоровых людей, не касаясь ограничений в диете, обусловленных той или иной болезнью.

 

Следим за весом

 

В пожилом, а тем более старческом возрасте, замедляются процессы обмена веществ и окислительном — восстановительные реакции, пищевые вещества хуже усваиваются и менее интенсивно расщепляются до конечных продуктов обмена.

Кроме того, пожилые люди меньше двигается и, соответственно, у них меньшие энергозатраты. Поэтому первое, о чем необходимо позаботиться, это о снижении энергетической ценности рациона. Иначе вы будете полнеть. А, как известно избыточная масса тела — один из факторов возникновения таких заболеваний, как ожирение, атеросклероз, сахарный диабет, болезни суставов. Именно поэтому следует ограничивать сладости, кондитерские изделия. Сахара в вашем рационе должно быть не более трех- четырех чайных ложек. Лучше заменять его 60 граммами меда при условии, что сахар, торты, пирожные, конфеты в этот день исключаются. Следим за весом!

Меньше ешьте хлебобулочных изделий из муки тонкого помола, макарон, вермишели. А вот три-четыре кусочка ржаного хлеба вчерашней выпечки или от рудного в вашем ежедневном меню должны быть обязательно.

Немножко, но со вкусом

С годами вообще приучайтесь меньше есть. Вы будете значительно лучше себя чувствовать. Ведь переполненный желудок давит на диафрагму, ограничивает и затруднено ее по движимость и может даже вызвать боль в сердце.

Но, сокращая объем пищи, нужно следить за разнообразием стола. Многие в пожилом возрасте полностью отказываются от мяса. Это неверно. Просто есть его надо меньше: одного мясного блюда в день вполне достаточно. С различными овощными добавками, соусами, как говорится, немножко , но со вкусом. А два-три дня в неделю можно мясо вообще не употреблять. Пожилому человеку это будет только на пользу.

Имеет значение и кулинарная обработка продуктов. Мясо и рыбу не жарьте, лучше отваривайте или готовьте на пару. Можно запекать в духовке. Реже включайте в рацион крепкие бульоны, потому что так называемые экстрактивные вещества, затрудняющие работу печени и почек и возбуждающе действующие на нервную систему, при варке переходят в бульон.

Следим за жирами

О жире поговорим отдельно. В дневном рационе пожилых людей его должно быть не больше 70-80 граммов.  Следим за жирами. При этом необходимо помнить, что, кроме животных жиров, каждый день надо съедать 20-30 граммов растительных масел — под солнечного, оливкового, кукурузного и других. Придерживаться этого правила очень важно. Ведь все растительные масла богаты активными полиненасыщенными жирными кислотами, которые участвуют в нормализации липидного( жирового) обмена, способствуют выведению холестерина из организма, препятствуют его проникновения в сосудистую стенку и образованию в них холестериновых отложений.

Кроме того, растительные масла оказывают и послабляющее действие. При склонности к запорам, диетологи советуют добавлять в стакан кефира одну столовую ложку любого растительного масла, тщательно размещать его и пить каждый день перед сном.

Сливочное масло лучше не подверглась тепловой обработке, а заправляла им уже готовые блюда в количестве не более 15-20 граммов в день.

Сокращаем употребление соли

Не забывайте и еще об одном ограничении: меньше ешьте соленого и не переваливайте пищу. 4-5 граммов соли в день вполне достаточно для досаливания пищи. Необходимо помнить, что все продукты, как мясного, так и растительного происхождения содержат соли натрия и хлора. Избыток солей натрия в организме вызывает отеки, увеличение массы тела и могут стать причиной подъема артериального давления. Поэтому сокращаем употребление соли.

Некоторое время считалось, что пожилым людям вредно есть яйца, поскольку они богаты холестерином. Но последние исследования показали, что в яйцах много веществ нормализующих липидный, в том числе холестериновый обмен. Поэтому исключать их из рациона не следует. В неделю можно съесть два- три яйца.

Следим за микрофлорой

«Пей кислое молоко и проживешь долго» — говорят на Востоке. И это действительно так. В кишечнике пожилого человека, как правило, начинают преобладать гнилостные бактерии. Они нарушают синтез некоторых витаминов в организме, ухудшают обезвреживающую функцию микрофлоры, уменьшают выведение холестерина. Нормализовать кишечную микрофлору помогает растительно — молочная пища: овощи, фрукты, крупы, молочнокислые продукты, в том числе творог и сыр нежирных сортов. В твороге  к тому же  содержится много белка и сравнительно большое количество метионина, препятствующего ожирению печени.

Если есть возможность включайте в меню морепродукты: морскую капусту, кальмары,, пасты Киля. Они особенно полезны после 70 лет, так как обладают противосклеротическим действием.

 

Фрукты и овощи

 

О том, что в рационе пожилого человека должны быть фрукты и овощи, мы говорили ранее. Очень полезны сырые овощи и фрукты, соки из них, а так же сухофрукты. Они обеспечивают организм минеральными веществами и пищевыми волокнами, без которых невозможно нормальное пищеварение.

В зимне-весенний период не пренебрегайте квашеной капустой: в ней аскорбиновая кислота сохраняется почти полностью. В ежедневное меню старайтесь включать лук и чеснок. В них обнаружены вещества тормозящие развитие опухолей.

Но сколько бы мы не говорили о правильном соотношении тех или иных продуктов в рационе питания, следование этим рекомендациям не пойдет на пользу, если нарушается режим питания. Редкие обильные трапезы, слишком горячая или холодная пища, еда на ходу, всухомятку, плотный ужин перед сном — все это вредит здоровью, сокращает годы жизни.

Будьте здоровы и активны!

 

 

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Беспокоит артериальное давление?
Стройность? Это легко!
Скандинавская ходьба в г. Домодедово
Записаться на занятие вы можете по телефону +7 917 580 3497, подробности: +7 495 644 9058 или, заполнив соответствующую форму на сайте:

Ваше имя (обязательно)

Ваш E-Mail (обязательно)

Тема

Сообщение

captcha

Алкоголизм? Вам сюда!
Порадуйте своего ребенка!
Поделиться с друзьями
Чтобы получать новости с моего сайта: