Немного о любистоке

lyubistokЭто растение заслуживает того, чтобы расти на каждом садовом участке. Оно декоративно, ароматно, целебно, полезно на кухне. Любисток богат эфирными маслами, имеет ярко выраженный вкус, чем-то напоминающий вкус сельдерея, но более резкий. Поэтому среди дачников есть и страстные любители любистока, и те, кто относится к нему с неприязнью.

 Особенности выращивания

Любисток — неприхотливое, холодостойкое растение хорошо зимует в наших климатических условиях.  Он нетребователен к теплу, почве и свету (спокойно переносит затенение). Особенно кустистым и жизнерадостным выглядит любисток на рыхлых, супесчаных, богатых перегноем почвах. Его можно вырастить из семян, но чаще (как в моем случае) он распространяется среди дачников делением куста. Его не нужно много на огороде — достаточно двух-трех кустиков.
Семена можно высевать прямо в грунт весной или под зиму, заделывая неглубоко в почву — на 0,5 см. При делении куста в яму 0,5 м глубиной (любисток имеет мощное многоглавое корневище) вносят компост, перегной и золу. Если почва песчаная, добавляют торф и немного сухой глины. Лунку нужно хорошо пролить водой.
В середине лета любисток можно подкормить бором (2 г борной кислоты на 10 л воды). На второй год жизни на хороших почвах растение достигает 2 м в высоту.

Панацея от болезней

Любисток — лекарственное растение. Издавна ему приписываются чудодейственные свойства. Все его части содержат большое количество ароматных эфирных масел. Однако максимальная их концентрация — в корнях. Корни любистока содержат также крахмал, сахар, дубильные вещества, кумарин, соли калия, яблочную и валериановую кислоты.
Корень любистока оказывает тонизирующее действие на желудочно-кишечный тракт, стимулирует отхождение мокроты, желчи, мочи, успокаивает нервную систему. Отвар при втирании в кожу головы укрепляет волосы, способствует их росту.
Необходимо, однако, помнить, что перед цветением корень любистока становится ядовитым и, соответственно, непригодным для лечения.
Противопоказано применять любисток беременным женщинам, так как он способствует притоку крови к тазовым органам. Нужно быть осторожным и людям с проблемами мочеточников и почек, а также при индивидуальной непереносимости.
В косметологии любисток применяется для устранения пигментных пятен и веснушек.

Любопытные факты

Раньше любисток был известен как сильный афродизиак. Считалось, что если положить мужчине листок его в пищу, то он навеки будет вашим. в этом есть определенный резон : ученые — фармакологи доказали, что листья любистока содержат вещество, похожее на мужской тестостерон с соответствующим действием. Видимо, именно поэтому на Руси веточки растения невесты зашивали в подолы своих подвенечных платьев, чтобы суженные любили их всю жизнь.
Немцы же широко использовали любисток для ароматизированных ванн, что отражено в его немецком названии, которое переводится как «трава для ванны».

Чтобы вы знали

Помощник в кулинарии
Любисток имеет сильный аромат и острый пряный вкус. Он хорош при приготовлении зеленого масла, салатов, маринадов, различных соусов и подливок, борщей, ухи, грибных супов.. В качестве пряности незаменим в блюдах из баранины и говядины. Используется также в кондитерских изделиях, чайных смесях, ликерах и настойках.
Высушенные корни любистока годятся для приготовления рагу, а также блюд из птицы и дичи.
Любисток в сочетании с душицей придает тонкий пряный аромат томатным соусам.

Заготавливаем впрок
Двулетние растения нужно вынуть из земли, обрезать корни, обсушить на солнце и затем держать в погребе(прекрасно хранятся).
Зелень можно сушить обычным способом: в тени, в проветриваемом помещении. Хранить необходимо в герметично закрытых стеклянных банках.
На заметку:
Если вы желаете сделать смешанный набор сушеных трав, то имейте ввиду, что количество любистока должно быть минимальным, иначе своим сильным ароматом он забьет остальные.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Беспокоит артериальное давление?
Стройность? Это легко!
Скандинавская ходьба в г. Домодедово
Записаться на занятие вы можете по телефону +7 917 580 3497, подробности: +7 495 644 9058 или, заполнив соответствующую форму на сайте:

Ваше имя (обязательно)

Ваш E-Mail (обязательно)

Тема

Сообщение

captcha

Алкоголизм? Вам сюда!
Порадуйте своего ребенка!
Поделиться с друзьями
Чтобы получать новости с моего сайта: