Индейка в картофельном тесте

Ингредиенты:

300 г филе индейки   

1,5 кг картофеля                            крокеты из индейки в картофельном тесте

2 яйца

1 стакан сметаны

2-3 ст. ложки муки

50 г масла сливочного

специи

растительное масло для жаренья

100 г смеси салатных листьев

1 ст. ложка сока лимона или уксуса

панировочные сухари

Для соуса:

1 стакан сметаны
2 ст. ложки нашинкованного зеленого лука
1 ст. ложка нашинкованной мяты
1-2 дольки чеснока
щепотка зиры.

1. Филе индейки промыть, обсушить, нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см, по вкусу посолить и поперчить, обжарить на масле до готовности.

2. Картофель очистить, отварить в воде до готовности, размять в пюре. Добавить 1/3 стакана сметаны, сливочное масло, муку и 1 сырое яйцо, замесить мягкое эластичное тесто.

3. Тесто разделить на 2 неравные части, из одной скатать маленькие шарики, вторую разделить на кусочки, сделать лепешки, на середину каждой положить по кусочку индейки и сформовать крокеты.

4. Картофельные шарики обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Крокеты с индейкой обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в молотых сухарях и обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

5. Готовые шарики выложить на салатные листья, заправленные растительным маслом, смешанным с лимонным соком. Подавать с соусом: в сметану добавить измельченный чеснок, нашинкованную зелень и зиру, хорошо перемешать. Шарики можно выложить на противень и запечь в нагретой до 180°С духовке.

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Беспокоит артериальное давление?
Стройность? Это легко!
Скандинавская ходьба в г. Домодедово
Записаться на занятие вы можете по телефону +7 917 580 3497, подробности: +7 495 644 9058 или, заполнив соответствующую форму на сайте:

Ваше имя (обязательно)

Ваш E-Mail (обязательно)

Тема

Сообщение

captcha

Алкоголизм? Вам сюда!
Порадуйте своего ребенка!
Поделиться с друзьями
Чтобы получать новости с моего сайта: