Два типа сахара, мед и др.

 

Здравствуйте, мои уважаемые читатели. Сегодня, как и обещала, я вам расскажу про типы сахаров, полезнее ли мед чем сахар и можно ли считать сухие завтраки здоровой пищей.

 

ДВА ТИПА САХАРА

 

Как Вы думаете, почему сахар часто считают нездоровой пищей?

 

сахарСахар абсолютно не обязателен для правильного рациона питания, но он придает пище вкус.  Основной вред не в самом сахаре, а в том, каким образом он попадает в человеческий организм. Слишком часто он попадает туда не вместе с натуральными продуктами, а в более рафинированной форме, например, в виде сахарного песка и продуктов, произведенных из него.
Можно назвать три основные причины, по которым следует избегать употребления рафинированного сахара и сахаросодержащих продуктов.

Во-первых, рафинированный сахар высококалориен и не содержит клетчатки (например, конфеты), его очень легко переборщить и съесть больше, чем нужно.  В результате человек набирает вес.  Следовательно, чем больше калорий вы получаете из сладкой пищи с низким содержанием витаминов и минеральных веществ, тем меньше калорий вы получите из более питательной, например белковой, пищи.

Во-вторых, рафинированный сахар причиняет вред зубам, вызывая образование кислоты в полости рта и способствуя развитию кариеса.

И наконец, рафинированный сахар очень часто употребляется вместе с большим количеством жира (печенье, пирожные, конфеты, мороженное).

В небольших количествах рафинированный сахар безвреден.

 

ПОЛЕЗЕН ЛИ МЕД?

 

Многие считают, что мед — хороший заменитель сахара. Так ли это?

 

медДолгое время считалось, что это правда. Однако в последнее время взгляды врачей-диетологов на мед несколько изменились. Мед представляет собой смесь двух сахаров — фруктозы с глюкозой. Как и обычный сахар, он очень быстро всасывается в кровь и влияет на организм аналогичным образом.  Мед содержит витамины и минеральные вещества в малых количествах, т.е. его нельзя считать полноценным источником этих элементов.

В меде содержится меньше калорий (288 калорий в 100 г), чем в сахаре (394 калории в 100 г), поскольку он на четверть состоит из воды. К тому же мед слаще сахара, поэтому, используя его в рецептах как заменитель сахара, вы можете обходиться меньшим количеством.

В качестве альтернативы пользуетесь фруктозой — фруктовым сахаром. Ее калорийность такая же, как у сахара, но она слаще, поэтому ее нужно меньше.

 

СУХИЕ ЗАВТРАКИ

 

Считается, что сухие завтраки — здоровая пища. Полезны ли они?

 

сухой завтракВсе сухие завтраки — хороший источник энергии. Помимо углеводов они содержат витамины и минеральные вещества; особенно много в них железа. Если есть возможность, остановите свой выбор на изделиях без сахара.      Отучите посыпать сухие завтраки сахаром и ваших детей. Лучше добавьте туда горстку изюма или свежие фрукты.

Некоторые виды готовых сухих завтраков, подвергшиеся кулинарной обработке, содержат очень много соли.

Мысли и завтраки из неочищенных зерен или зерен с отрубями — обычно очень хороший источник клетчатки, но в некоторых, более рафинированных завтраках ее почти совсем нет.  Определенные сорта сухих завтраков с отрубями снижают уровень холестерина.

Сахар под псевдонимами.

 

Если сахар не указан среди ингредиентов в составе продукта, пусть это не вводит вас в заблуждение. В пищевой промышленности используется много видов сахара, и производители применяют для их обозначения специальные химические термины. Если вы пытаетесь снизить потребление сахара, возьмите в привычку следить за любым из следующих названий:

  • сахароза
  • лактоза
  • мальтоза
  • фруктоза
  • мед
  • патока
  • глюкоза
  • декстроза
  • кукурузный и другие сиропы

приготовленная овсянкаВсе это лишь псевдонимы сахара. Но лучше всего на завтрак съесть простые овсяные или пшеничные хлопья. В кашу «Геркулес» можно добавить, если нужно, тертое яблоко или ягоды по сезону, что сделает блюдо и более вкусным и красивым.

В следующей теме мы будем разбираться с подсластителями: что это такое и насколько они безопасные?

До скорой встречи!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Беспокоит артериальное давление?
Стройность? Это легко!
Скандинавская ходьба в г. Домодедово
Записаться на занятие вы можете по телефону +7 917 580 3497, подробности: +7 495 644 9058 или, заполнив соответствующую форму на сайте:

Ваше имя (обязательно)

Ваш E-Mail (обязательно)

Тема

Сообщение

captcha

Алкоголизм? Вам сюда!
Порадуйте своего ребенка!
Поделиться с друзьями
Чтобы получать новости с моего сайта: